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Le chef dans l’émission « Les secrets des grands chefs » sur M6

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Replay sur l’émission « Les secrets des grands chefs » sur M6, diffusé le lundi 21 mars 2016.

L’œuf à 64° : le plat signature du chef Olivier Nasti ! IMG_1171

Les garnitures ont pris une place essentielle dans les assiettes des plus grands restaurants. A Kaysersberg, en Alsace, Olivier Nasti, chef deux étoiles et meilleur ouvrier de France, présente son oeuf cuit à 64 degrés qu’il sublime avec une garniture aromatique, hommage à ses montagnes et à sa région d’adoption.